Descrizione

Uve> Grechetto gentile 100%.

Vinificazione> Vendemmia precoce (dal 20 agosto) per mantenere freschezza e acidità ottimali. Raccolta manuale, in cassetta, con selezione delle uve.

Segni particolari> Leggera aromaticità varietale e perlage fine, sotto le 2,5 atmosfere di pressione. Intenso profumo floreale: fiori bianchi, pera. Pieno e persistente, supera lo stereotipo del ‘frizzantino’ semplice. Ricerca la giusta misura fra freschezza-piacevolezza (11,5 gradi alcol) e una certa struttura.