Descrizione

Uve> Sauvignon (almeno al 50%), Chardonnay e Grechetto gentile: espressioni delle parcelle più vocate, a 270 gradi sulla collina Bella Vista.
Vendemmia fine di agosto, manuale, in cassetta con selezione delle uve.

Vinificazione> Le tre uve vengono vinificate separatamente. Rapida macerazione pellicolare sulle bucce a freddo, prima della pressatura soffice, per estrarne i profumi. Maturazione sulle fecce fini, seguita dal blend dei tre vini (la cui proporzione può variare leggermente a seconda dell’annata) e da un periodo di affinamento in acciaio e in bottiglia.

Segni particolari>  L’aromaticità delle tre uve si fonde in un’armonia di profumi intensi di frutta gialla con nota minerale.